更新:20 小时前
申请:2人次

楼面部长

5000-7000元/月

五险餐补住房公积金


  • 惠城区
  • 3年
  • 高中
  • 招 1 人
  • 餐饮娱乐 - 楼面经理/主任

职位描述

岗位职责:
1、根据就餐情况,合理安排餐厅人员排班,,日常仪容仪表的检查,监督,做好餐前准备。 
 2、了解当天菜品沽清及用餐人数和要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促工作人员做好清洁工作和餐具准备工作。
 3、掌握散台及餐厅接待的服务流程,随时注意就餐人员的动态和服务员的服务情况,亲自检查餐前准备工作和服务,加强服务意识的培训,及时发现问题予以纠正和指导。
 4、对后厨所上菜品严格把关,质量不达标不上,并及时反馈给后厨(厨师长)和部门负责人。
 5、定期督促厨师长出新式菜品,并收集菜品反馈意见更新菜品。
6、加强与客人沟通,了解客人对服务及菜品的意见,妥善处理客人投诉并及时向经理汇报反映。 7、定期检查设施和清点餐具,下班前检查卫生及电器开关和安全问题,如有问题及时向经理汇报并处理。
8、整理餐厅就餐费用,审核餐厅食材来料品质、数量,加强监督管理。
9、注意服务员的表现,随时纠正他们服务中的失误,关心员工的生活和思想状况。
 10、做好带头工作,加强培训不断提高自身及其下属的服务水平。
任职资格:
1、男女不限,男身高170以上、女身高160以上,高中以上学历;
2、5以上餐饮管理经验,有在西餐厅、私房菜岗位经验者优先;
3、流利国语、粤语,五官端正、待人热情有礼、有团队精神;
4、有餐饮运营管理经验,谙熟餐饮各部门的岗位职责和工作流程者优先。

工作地点

广东省惠州市环湖三路9号9号


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