砧板工 【已停招】
3500-4500元/月
五险提供食宿住房公积金节日福利带薪年假年终奖定期体检
职位描述
岗位职责： 1.负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品。 2. 负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料，干货加工和原料切配。 3. 负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理。 4. 负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜。 5. 配菜后做好保管工作，防止烹饪前变质。 6. 在原料加工过程中，及时对砧板进行清洗消毒，注意菜肴卫生，保证卫生质量。 7. 各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本。 8. 每天开餐完毕，负责将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作。 任职要求： 1.精湛刀工，有后厨相关工作经验者优先； 2.身体健康，反应灵敏； 3.踏实肯干，做事认真负责； 4.服从领导管理，为人友好和善。
工作地点
惠州市惠城区三栋镇木沥村木鹿路99号
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